Paleta de bellota 50% ibérico

Paleta de bellota 50% ibérico

140,00182,00

Extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. El tiempo de secado mínimo es de 365 días, independientemente del peso de la pieza.

  • Color: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
  • Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
  • Aroma: agradable y característico.
  • Textura: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

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Descripción

Raza: 50% ibérica.

Ingredientes: paleta de cerdo ibérico de cebo de campo, sal común, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).

Alimentación: bellota 3 meses y pienso.

Presentación: la presentación de la paleta de cebo ibérica puede ser envasada al vacío (en envases aptos para la industria alimentaria) o sin envasar.

Forma de consumo y conservación: la paleta de cebo de campo ibérica ha de conservarse en un lugar seco, fresco y a temperatura ambiente. Cortar y dejar orear 5 minutos antes de su consumo.

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Peso N/D
Peso

5Kg, 5,5Kg, 6Kg, 6,5Kg

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